Network
WAKTU LAMPUNG - Lemang, merupakan panganan khas di Kabupaten Lampung Barat, Provinsi Lampung.
Lemang biasanya di buat atau d sajikan pada hari-hari istimewa, termasuk Hari Raya Idul Fitri 1445 Hijriah, 2024 ini. Juga saat pesta pernikahan dan lainnya.
Di Lampung Barat, ada dua jenis lemang ini. Yakni Lemang dan Lemang Sulokh. Saat pembuatannya disebut ngelemang.
Perbedaan lemang dan lemang sulokh, yakni lemang sulokh ini memakai daun yang digulung dan dimasukkan ke bambu yang telah disiapkan. Sementara lemang atau disebut juga lemang biasa tidak memakai daun.
Lemang ini berbahan baku ketan, santan kelapa yang telah diberi garam secukupnya. Ada pula yang dicampur kemiri.
Ketan tadi dimasukkan ke dalam bambu khusus. Kemudian diberi santan kelapa tadi.
Biasanya jika untuk hari haya, H-1 hari raya sudah banyak masyarakat membuat lemang ini. Untuk di sajikan saat malam takbir, hari raya.
Jika saat nayuh, biasanya, bambu untuk lemang ini juga dicari atau diambil secara bersama-sama, biasanya disebut kepancung (Mencari bambu jenis tertentu untuk lemang).
Setelah pancung--bambu jenis tertentu-- dibersihkan (Biasanya dibawa ke sungai digosok dengan pasir) dibawa ke tempat nayuh dan dikumpulkan di suatu tempat.
