Jelang Hari Raya Kurban, NU Balik Bukit Lampung Barat Gelar Pelatihan Juru Sembelih Halal Sesuai Syariat Islam

Lebih lanjut Munawir menambahkan penyembelihan halal memiliki banyak manfaat dan dampak positif, baik dari segi agama, kesehatan, maupun ekonomi.

"Menjaga kesehatan dan kebersihan daging, karena penyembelihan halal dapat mengeluarkan darah, kotoran, dan racun dari tubuh hewan, sehingga mengurangi risiko penyakit dan kontaminasi," kata dia.

"Hal yang penting juga yaitu Para Juleha dari hasil sembelihnya akan menghasilkan kualitas dan nilai gizi daging, karena penyembelihan halal dapat mempertahankan tekstur, warna, rasa, dan aroma daging, serta mengandung protein, zat besi, dan vitamin yang lebih tinggi," ujar dia.

Di tempat yang sama, petugas dari Dinas Perkebunan dan Peternakan Lampung Barat, Fathan Abdul Azis, mengingatkan bahwa hewan kurban harus sehat jadi harus dilakukan pemeriksaan antemortem atau sebelum pemotongan tujuannya agar dapat memastikan hewan dalam keadaan cukup istirahat.

"Periksa hewan dalam posisi berdiri, perhatikan jenis kelamin, umur, keadaan abnormal , amati hewan dari sisi kanan dan kiri, depan belakang, lakukan pemeriksaan gigi, kuku, rambut, lubang tubuh dan mata pada hewan, contoh hewan yang sehat memiliki konsistensi yang baik dan tidak berdarah, urin berwarna kuning jerami."

"Kemudian sebelum dilakukan pemotongan sebaiknya jangan diberi makan selama enam jam, kecuali minum dan usahakan tempat pemotongan bersih, jangan sampai daging terkena kotoran atau jeroan," kata Fathan.***